Food

Bon bon per tutti!

10/02/2015

Meringhette colorate con ripieno di panna

Chi ha voglia di queste stupende meringhette colorate???

Basta un’idea, un pizzico di fantasia, per rendere delle sempici meringhe alla francese qualcosa di spettacolare…

La meringa alla francese è un tipico impasto spumoso, preparato con albume d’uovo montato a neve ben ferma e zucchero a velo, che viene fatto raffreddare in forno affinchè diventi leggero e friabile. Andremo poi ad aggiungere a questo impasto del colorante alimentare (li trovate facilmente nei supermercati più forniti oppure da Stilnovo) e le farciremo all’interno con panna e frutta….et voilà…i bon bon di meringhette saranno vostri!!

 

 

 

Ingredienti:

– 100 g albumi

– 220 g zucchero a velo

– 1 pizzico di sale

– colori alimentari liquidi (io ho usato il rosa, il verde e il giallo)

– panna da montare fresca

– frutta a vostra scelta (mirtilli, ribes, mandarini cinesi, pinoli)

 

Procedimento:

– Mettere gli albumi in una terrina insieme a un pizzico di sale e sbatterli con uno sbattitore per un minuto, aggiungere metà dello zucchero e montare a neve fermissima. Incorporare poi il resto dello zucchero con un cucchiaio mescolando dal basso verso l’alto per non far entrare aria..

– Una volta montati, dividere gli albumi sodissimi in 4 ciotoline: lasciare una parte bianca e le altre colorarle con il colorante mescolando dal basso verso l’alto.

– Prendere una sac a poche e riempirla con il composto e formare delle meringhe grosse circa 2 cm e mezzo di diametro che andrete a disporre su una teglia rivestita da carta da forno.

– Cuocere in forno preriscaldato a 80°C per almeno due ore.

– Una volta pronte lasciare raffreddare nel forno.

– Montare la panna e metterla nelle meringhette tagliate a metà insieme a della frutta a vostra scelta (io ho messo i ribes in quelle rosa, i mirtilli in quelle verdi, i mandarini cinesi in quelle gialle e i pinoli in quelle bianche).

 

 

 

E ora..dai cuciniAMO! 

(per info e chiarimenti daicuciniamo@gmail.com)

Provateli e poi fatemi sapere, taggate “daicuciniamo_conlaiaia” su instagram e fb e mettete l’hashtag #daicuciniamo_conlaiaia

 

http://www.daicuciniamo.com

http://instagram.com/daicuciniamo_conlaiaia

https://www.facebook.com/daicuciniamo

 

 

 

Top

Segnala un’attività

    Do il consenso ai fini commerciali.
    Ho letto la normativa sulla privacy